lunedì 27 settembre 2010

Castel Monastero, due giorni di luna di miele!


Dopo la stagione, volevo passare due giorni solo con mia moglie per rigenerarsi e dedicarsi un po di tempo.
Castel Monastero in Toscana ha fatto in modo di poter realizzare il nostro sogno, la cortesia e l'ospitalità oltre alle attenzioni e alla cura di ogni particolare ha aggiunto valore a questa mini vacanza, per non parlare della ristorazione, tutto perfetto.
Sono dell'idea che non c'è prezzo per la cura di se e del proprio partner, e non c'è modo migliore per potersi ritrovare come coppia, dopo mesi di duro lavoro.
Le parole non sono sufficienti per descriverlo, vi lascio il link per andare a vedere la struttura e i suoi servizi. http://www.castelmonastero.com/
Se volete vedere le foto che ho fatto, sono nel mio profilo su facebook.

giovedì 23 settembre 2010

PerBacco che sorpresa!!!

Sono stato con il mio titolare per una cena di lavoro in questo ristorante http://www.countryhouseperbacco.it/ . Sapendo che si trattava di una struttura che si occupa di banchettistica, pensavo che la ristorazione alla carte fosse meno curata, e che fosse solo un modo per poter lavorare durante la settimana.
Ho scoperto invece con mia meraviglia cura dei particolari, sopratutto riguardo la carte, e una carte dei vini che mi ha stupito.
L'accoglienza è stata repentina e gradevole, senza attese; il tavolo curato e pulito, nessuna sedia traballante, repentina la presentazione dei menù, cordialità nel servizio e spiegazione dei piatti portati, materie prime discrete, ottima la burrata, vino sfuso presentato in bottiglia con etichetta e spiegazione dell'origine.
Nei menù traspare la limpidezza: l'elenco dei produttori e fornitori di materie prime permette al cliente di corrispondere meriti e responsabilità anche ai terzi che sono presenti nella struttura e che non si vedono. Nella lista vini oltre all'elenco delle bottiglie, delle regioni e relativo anno di produzione, c'è il prezzo di acquisto e di vendita che mostra il relativo rincaro.
Visto che ci sono stato solo una volta non lo classifico come "buon ristorante", ma sicuramente da tornare.

mercoledì 15 settembre 2010

Sta per finire la stagione!!!!

Sono pronto a condividere con voi un inverno ricco di nuove avventure culinarie.
Scusate per la pausa ma il lavoro nei mesi estivi è stato molto impegnativo ma anche molto emozionante.
Ci rivediamo presto.