tag:blogger.com,1999:blog-50530547046691681512024-03-13T17:33:00.466+01:00La Compagnia del CucchiaioMovimento gastronomico culturale alla ricerca della convivialitàJoe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.comBlogger50125tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-53554779940769978662014-02-22T20:54:00.000+01:002014-02-22T20:54:36.363+01:00Cena di San ValentinoDi solito noi lo festeggiamo così!!!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsGmF6klw6Z8vUuMHS0EMZ6-DFTl-thJ1zU_R3Xbte6NaLTRC76gvDg9rkA_ONTb7VVcqZD6y7ng53PYHcQ5tSKMez6C99F86GIXUhKag5z5B0yxAlHuyaR3DsAbzGUt3pzQEcQnXl688/s1600/IMG_0329.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsGmF6klw6Z8vUuMHS0EMZ6-DFTl-thJ1zU_R3Xbte6NaLTRC76gvDg9rkA_ONTb7VVcqZD6y7ng53PYHcQ5tSKMez6C99F86GIXUhKag5z5B0yxAlHuyaR3DsAbzGUt3pzQEcQnXl688/s1600/IMG_0329.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjys79ML81_NAIYD87_wHXG3eIYL5_waRa2K8wjjq5zX_CfJdi1MyZ0jiOw27Jbmy-FxkUuTWj3dSx5La80_xvkvQcqFtb7PduVxcUoKPc14Rf1pdWhDtDCc7aS-_LHJ7LOsaU1B7fFGc/s1600/IMG_0336.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjys79ML81_NAIYD87_wHXG3eIYL5_waRa2K8wjjq5zX_CfJdi1MyZ0jiOw27Jbmy-FxkUuTWj3dSx5La80_xvkvQcqFtb7PduVxcUoKPc14Rf1pdWhDtDCc7aS-_LHJ7LOsaU1B7fFGc/s1600/IMG_0336.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8lYkcY5y8QG8_FomWnoPG1qh1S4ogFlMPZJrZxhJRK9IlP2hyphenhyphenYMhF6zb4P-STxWYhHFlCwok2MTNQhyphenhyphenAdZyFY07csBAt2r3I1_3_BB7G0-FnvBZGDzOz-ZT4gldWdrpdWj8Eh6mm4emI/s1600/IMG_0339.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8lYkcY5y8QG8_FomWnoPG1qh1S4ogFlMPZJrZxhJRK9IlP2hyphenhyphenYMhF6zb4P-STxWYhHFlCwok2MTNQhyphenhyphenAdZyFY07csBAt2r3I1_3_BB7G0-FnvBZGDzOz-ZT4gldWdrpdWj8Eh6mm4emI/s1600/IMG_0339.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzoT2IJOFjPV35eXgdHv5C6SjXeNClv0ulUgyWJ3FMB1DkXMN8vn2yq4vWI_CQyXWmvMW9rmUQIhYbPRPr5RGSLpPPynHY8mWlwNjCvejDugqfDwfvCwBjd4QJat2GHMt_-UNhgRL54_I/s1600/IMG_0340.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzoT2IJOFjPV35eXgdHv5C6SjXeNClv0ulUgyWJ3FMB1DkXMN8vn2yq4vWI_CQyXWmvMW9rmUQIhYbPRPr5RGSLpPPynHY8mWlwNjCvejDugqfDwfvCwBjd4QJat2GHMt_-UNhgRL54_I/s1600/IMG_0340.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrpXdUaXglUoQxt8gq6l4EglJ4HdirqEcsFt3WSf0RnxPZhH-qas0aCIEoRW7b0eOe-MUj6Hxs4i0mw21ZBvj3ZSAueRYO0_ITxtJrlB1YGx_IYwPYYznsJWAggZP2DT5kLCG94XmWp84/s1600/IMG_0341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrpXdUaXglUoQxt8gq6l4EglJ4HdirqEcsFt3WSf0RnxPZhH-qas0aCIEoRW7b0eOe-MUj6Hxs4i0mw21ZBvj3ZSAueRYO0_ITxtJrlB1YGx_IYwPYYznsJWAggZP2DT5kLCG94XmWp84/s1600/IMG_0341.JPG" height="180" width="320" /></a></div>
<br />Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-52590468514332373382014-01-31T09:39:00.003+01:002014-01-31T09:39:49.594+01:00Strozzapreti Asparagi, Guanciale e Pendolini<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;"><b><span style="font-size: large;">Strozzapreti con asparagi, guanciale e pendolini</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;"><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixCk8ShyphenhyphenCoMu9PlbviltDZKm4vKIubLKdNjHkWblsZ674KUU8sKKAyaUQrd3TeXcbHL08ZcaV-Mr9VfjcvbJsLQhzAh4LyyVr6lWjFWKf8FGTATpEg_LVZRtMkQzzslzUG3R_vV8pFWUc/s1600/fare+strozza+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixCk8ShyphenhyphenCoMu9PlbviltDZKm4vKIubLKdNjHkWblsZ674KUU8sKKAyaUQrd3TeXcbHL08ZcaV-Mr9VfjcvbJsLQhzAh4LyyVr6lWjFWKf8FGTATpEg_LVZRtMkQzzslzUG3R_vV8pFWUc/s1600/fare+strozza+2.jpg" height="176" width="400" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;">Fate un'impasto con farina, sale e acqua tiepida, lavoratelo fino ad averlo elastico e liscio. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;">Tiratelo a sfoglia </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;">spessa, tagliatelo a listarelle e lavoratelo con le mani fino a ottenere dei </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;">bigoli, infarinateli per evitare che si </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;">attacchino. Cuocere in acqua salata fino a che </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;">non vengono in superficie, </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;">saltateli con il </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;">sugo</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;">.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;">Per la salsa, mettete a sbollentare gli asparagi, in padella soffriggere la cipolla con </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;">il </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;">guanciale, sfumare con il </span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;">vino bianco, aggiungere gli asparagi tagliati e i pendolini, salare.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFfahwzaNUPyXfm7_vnleKM2plI8KvHTDI-kGFBETeF3uXdCgpdRVYlTnPYfZ7NCdtXt7z7C6QKATsE7BRuaFEpMQCpi27B6kdArzewgGw6_GQGmGw9wX_rNQLmSl2X9mIDmI3mUv2lX4/s1600/fare+strozza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFfahwzaNUPyXfm7_vnleKM2plI8KvHTDI-kGFBETeF3uXdCgpdRVYlTnPYfZ7NCdtXt7z7C6QKATsE7BRuaFEpMQCpi27B6kdArzewgGw6_GQGmGw9wX_rNQLmSl2X9mIDmI3mUv2lX4/s1600/fare+strozza.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 14.35200309753418px;"><br /></span></div>
Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-26255635331815103582012-02-06T09:59:00.003+01:002012-02-06T10:04:41.678+01:00Aggiornamenti corso<div>Giovedì, abbiamo fatto tre preparazioni: un risotto gamberi, zucchine e zenzero, i passatelli funghi e salsiccia e una crema di patate con cipolle rosse di tropea stufate.<br />La cosa secondo me più interessante è stato il brodo, perchè quello è il segreto che sta alla base di ogni preparazione fatta.<br />Vi ricordo la base del brodo: sedano, carote e patate, poi l'aggiunta di altre verdure dipende da voi e dall'aroma che volete ottenere.<br />Il brodo vegetale si abbina a tutto quindi possiamo dire che è universale.<br />La cottura del riso è stata un'altra grande novità per molti di voi, il procedimento da me svolto non è d'obbligo sempre ma può essere valido quando i tempi a disposizione sono limitati o i nostri commensali sono numerosi. </div>... (Procedimento) preparate la salsa per il risotto, aggiungete il riso e copritelo con il brodo, deve leggermente bollire e usate sempre una padella anti-aderente, giratelo una volta sola e lasciatelo stare per 6/8 minuti fino a che il brodo non sia evaportato, spegnete il buoco e lasciate raffeddare, raggiungendo cosi il tempo di 10 minuti,<br />quando lo volete servire fatelo riprendere con il brodo e mescolate fino a cottura, se il risotto è di carne o verdure fatelo mantecare con un po di burro. Potete lessare il riso con lo stesso procedimento elencato prima ma senza sugo, in questo caso il risotto si può mantenere in frigo per 3 giorni. Naturalmente il procedimento consigliato per un buon risotto è quello classico, mescolare per 15/20 minuti.<br />Abbiamo imparato a pulire i gamberi e abbiamo parlato della surgelazione degli alimenti.<br />I passatelli, la ricetta è questa:<br />4 uova, una noce di burro, 150 grammi di pane grattato, 150 gr di formaggio grana grattugiato, 50 gr di farina, una limone grattugiato, noce moscata.....naturalmente dovrete aggiungere a occhio il pane e il formaggio, perche non tutte le uova sono grandi uguali, con questa ricetta sicuramente avrete un impasto molto morbido, quindi spetta a voi cercare di dargli la giusta consisienza, deve essere abbastanza duro e ben amalgamanto per poi farlo riposare almeno 30 minuti in frigo.<br />Li potete surgelare basta che siano tirati con il passa patate e stesi su una teglia, con della carta da forno.<br />La crema di patate era semplice però ricordatevi che è una preparazione estremamente versatile che si può abbinare sia alla carne che al pesce, le cipolle erano stufate con un goccio d'olio, sale vino e brodo ma anceh se vi mancano alcuni elementi potete fare lo stesso.<br /><br />I passatelli di pesce preparati da un'alieva.<br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 299px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5705945239649223074" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitrCdg_pB5-xCzMpt0qQMwsTLPeF7pc-NmuwqReswf6iMV4FhkdA03PNKt8swJvjJB_gs2GL-NK0cMXKqDeWksv7EAEcIZmNSES_xHEmjfhhIjajC3d8TFat8-uLoX0pOsnI7fWUZzvdU/s400/Passatelli+di+pesce.jpg" />Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-81474182837192788882012-01-31T15:15:00.001+01:002012-01-31T15:17:41.888+01:00Consigli ai corsistiBuongiorno corsisti, come è andato il fine settimana? Spero bene......<br />Come vi avevo promesso faro un sunto della serata di venerdi.<br />Il tema trattato era il pesce, in questa lezione abbiamo parlato dei sardoncini, come si puliscono e come si aprono per togliere la spina, semplice come avete potuto ben vedere e fare.<br />In realtà abbiamo visto come si puliscono e si tagliano le verdure per il gratin, la differenza di consistenza tra la melanzana con la buccia e quella senza, le incisioni per dargli più sapore, i pomodori con o senza semi e i funghi.<br />Come avete potuto vedere non c'è una regola precisa ma solo gusti e metodi diversi.....adottate quello che più vi piace anzi inventatene uno nuovo, perchè solo con la sperimentazione potete dare espressione al cuoco che c'è in voi.<br />... Abbiamo visto anche il condimento del pane e come le erbe aromatiche possono cambiarne il sapore, parlato della sua conservazione, il perchè aggiungere o togliere alcuni elementi, consigli pratici per mantenerlo in frigorifero. Abbiamo fatto la marinata delle alici e i processi chimici dell'utilizo dell'aceto che a contatto con un elemento lo cuoce, come evitare di dare solo sapore di aceto lavando con acqua fredda.<br />L'utilizzo di un buon olio a freddo a fine cottura, la pulizia delle cozze e la loro preparazione per la cottura con il grill e non poteva mancare il mio discorso introduttivo al pane e ala lievitazione. Se mi sono dimenticato qualcosa fatemelo sapere.<br />Chi vuole spiegazioni più dettagliate o si è dimenticato qualche passaggio lo invito a scrivere qui, in modo che tutti posono dare una mano, un'idea o un consiglio pratico.<br />Vi ricordo che ancora non stiamo lavorando sul gusto o sui sapori finiti ma stiamo imparando a vedere le materia prime con un'ottica diversa, quindi non abbattetevi se alcune preparazioni non hanno il sapore desiderato. Quello che è importante adesso è che nel corso ci sia qualcosa di utile da rifare a casa con i tempi a nostra disposizione.<br />Provate a rifare qualcosa che avete visto o fatto al corso durante la settimana, prendeteci la mano e sforzatevi di vedere le cose con occhi nuovi da bambino, come quelli che vedo io durante la lezione.Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-63434959044203074282012-01-21T18:29:00.002+01:002012-01-31T15:15:30.066+01:00I frutti del corso di cucina!!!Buongiorno corsisti, come è andato il fine settimana? Spero bene......<br />Come vi avevo promesso faro un sunto della serata di venerdi.<br />Il tema trattato era il pesce, in questa lezione abbiamo parlato dei sardoncini, come si puliscono e come si aprono per togliere la spina, semplice come avete potuto ben vedere e fare.<br />In realtà abbiamo visto come si puliscono e si tagliano le verdure per il gratin, la differenza di consistenza tra la melanzana con la buccia e quella senza, le incisioni per dargli più sapore, i pomodori con o senza semi e i funghi.<br />Come avete potuto vedere non c'è una regola precisa ma solo gusti e metodi diversi.....adottate quello che più vi piace anzi inventatene uno nuovo, perchè solo con la sperimentazione potete dare espressione al cuoco che c'è in voi.<br />... Abbiamo visto anche il condimento del pane e come le erbe aromatiche possono cambiarne il sapore, parlato della sua conservazione, il perchè aggiungere o togliere alcuni elementi, consigli pratici per mantenerlo in frigorifero. Abbiamo fatto la marinata delle alici e i processi chimici dell'utilizo dell'aceto che a contatto con un elemento lo cuoce, come evitare di dare solo sapore di aceto lavando con acqua fredda.<br />L'utilizzo di un buon olio a freddo a fine cottura, la pulizia delle cozze e la loro preparazione per la cottura con il grill e non poteva mancare il mio discorso introduttivo al pane e ala lievitazione. Se mi sono dimenticato qualcosa fatemelo sapere.<br />Chi vuole spiegazioni più dettagliate o si è dimenticato qualche passaggio lo invito a scrivere qui, in modo che tutti posono dare una mano, un'idea o un consiglio pratico.<br />Vi ricordo che ancora non stiamo lavorando sul gusto o sui sapori finiti ma stiamo imparando a vedere le materia prime con un'ottica diversa, quindi non abbattetevi se alcune preparazioni non hanno il sapore desiderato. Quello che è importante adesso è che nel corso ci sia qualcosa di utile da rifare a casa con i tempi a nostra disposizione.<br />Provate a rifare qualcosa che avete visto o fatto al corso durante la settimana, prendeteci la mano e sforzatevi di vedere le cose con occhi nuovi da bambino, come quelli che vedo io durante la lezione.<br />Ci vediamo Giovedi da Cinzia, chi non sa la strada l'appuntamento è all chiesa del Vallone alle 20,00.Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-85148092212622829332011-09-19T17:03:00.004+02:002011-09-19T21:24:59.713+02:00CORSO DI CUCINA<div align="justify"><strong><span style="font-size:180%;"><span style="font-size:78%;">1° PER-CORSO DI CUCINA</span><br /></span></strong><br /><span style="font-size:180%;"><strong><span style="font-size:85%;">AGLIO, OLIO, CIPOLLA E POMODORO</span></strong><br /></span><br /><strong>L’obbiettivo:</strong> realizzare un buon piatto o un buon menù sfruttando al meglio il tempo a disposizione, vivendo la cucina come un luogo rilassante e stimolante, dedicando del tempo a se e agli altri, ricordandosi che la convivialità attraverso il cibo è una delle poche cose che ci differenzia dagli animali.<br /><strong>Cosa faremo:<br /></strong>• Conosceremo gli “strumenti del mestiere” propri della cucina di casa con uno sguardo anche a quelli della cucina professionale.<br />• Impareremo ad organizzare in modo efficace lo spazio e i tempi a nostra disposizione.<br />• Scopriremo come fare una buona “lista della spesa” alla ricerca e conoscenza delle materie prime fresche e surgelate.<br />• Daremo uno sguardo ai vari metodi di conservazione degli alimenti e proveremo, dove possibile, i molteplici metodi di cottura.<br />• Prepareremo antipasti, paste, salse, pesci, carni, verdure, pane, dolci e dessert!<br /><br /><strong>Non ci saranno ricettari ma cercheremo di tirar fuori il cuoco che c’è in noi.<br /></strong><br />- <em>Il corso partirà a Ottobre e durerà fino a Marzo escluse le festività<br />- Il corso è aperto a un massimo di 7 persone di tutte le età e si svolgerà nelle cucine di casa dei partecipanti (se hanno spazio sufficiente)<br />- Le lezioni si terranno il venerdì sera dalle 20 alle 23<br />- E’ prevista una gita di un fine settimana in agriturismo dove si farà una full immersion di cucina casareccia con molte materie prime prodotte in loco<br />- Si avrà la possibilità di far lezione in cucine professionali conoscendo la strumentazione e la tecnologia a disposizione degli chef<br /></em><br /><strong>Per informazioni telefonare al 3295350433 Giorgio. </strong></div>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-43890200160443229762011-02-05T18:22:00.004+01:002011-02-05T18:42:29.081+01:00Fritto dell'Adriatico<div><div><div><div align="justify">Quando si fa il fritto da noi, o si fa per bene o no si fa.</div><div align="justify">Lasciando come base, ma non indispensabile, i calamari e i gamberi, cosa gradita da tutti; dobbiamo aggiungere molti altri pesci da spina che caratterizzano il fritto dell'adriatico:</div><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570261199136724034" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjckM4X0-VAWHsVp8ANqCkM5F_RC4nLcNhNLsSRmA7fIo71V7H88rK0Payk5UPA7n0gdWqotHusvjiW3Y34zkd93TbTnASmt2Xw7R_8U1sRFBAaU910si1tUx1XLAdOJloq22qx9oG2bo/s400/DSC04054.JPG" /><br /><br /><div align="justify">Le zanchette, le busbane, le triglie, i sardoncini, qualche scampetto e qualche merluzzetto e i bianchetti.</div><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570261215943853234" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHD7JjDDhD2AJkwh2QWxbyCK7pW9W5w5zq-Ur_kbSHZYHKXjjRd98OuXubCyxfcxot625U7fASJfp_uVX02h-wkT-2XNuHOBzBSDARZmhwZhQOR9Z2EnpYsScuD8XZImoPs8WRhyG_vBc/s400/DSC04057.JPG" /><br /><br /><div align="justify">Al ristorante è difficile trovare questo tipo di fritto perchè nessuno vuole più pulire il pesce con la spina, è un vero peccato perdersi il gusto della loro carne. </div><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570261220171604002" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzDbICUOlWM_4j2NDP7xSRLpSzL7XEF15lJyV_BnasUz_Bt68Fx1Evl5oTjLI2IaXebb1GCFko76kDx7IAtQdRVIOyG1G8S_f_0XUYkSeQWhZ_hHLgRBUeLkYriATjUtnRQAclHCq4cWw/s400/DSC04058.JPG" /><br /><br /><br /><div align="justify">Io il fritto di pesce fresco allora lo mangio a casa mia e lo accompagno con delle patate fritte fatte da me. </div><br /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5570261207583036962" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC8WtLxlOhncs-qW902zm5bAl_zs1WJ-intpK8s_ssKDNbl5cV71F63FXiRARJoxp9CeRC99-CmbqAKk90OiuNCqUS0gxfrZX7IZmcVVAGy04wlu3efjCXioBP3sa8MeMOrYriIADV5hc/s400/DSC04056.JPG" /><br /><br /><div align="justify">Mai mangiato un fritto cosi buono!!!!!</div></div></div></div>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-39726777519850680932010-11-07T13:55:00.001+01:002010-11-07T13:57:09.728+01:00italian cooking lesson ( pasta al pomodoro )<p><object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/0Tvs-CyhzCo?fs=1&hl=it_IT"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/0Tvs-CyhzCo?fs=1&hl=it_IT" width="425" height="344" allowscriptaccess="never" allowfullscreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object></p><p>Anche io voglio uno chef così..ahahah, guardate l'orologio per la cottura e la musica di sottofondo....ahahahah</p>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-86094833475334276092010-11-07T13:49:00.002+01:002010-11-07T13:51:56.025+01:00Cooking: Bucatini all’ Amatriciana<p><object style="BACKGROUND-IMAGE: url(http://i1.ytimg.com/vi/XI7PPI3w9I4/hqdefault.jpg)" width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/XI7PPI3w9I4?fs=1&hl=it_IT"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/XI7PPI3w9I4?fs=1&hl=it_IT" width="425" height="344" allowscriptaccess="never" allowfullscreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object></p><p>Questi Americani, sanno parlare molto bene l'americano ma i bucatini boni se magnano a Roma!!</p><p> </p>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-10058663376813527102010-10-27T17:51:00.003+02:002010-10-27T18:04:47.181+02:00Coniglio in Potacchio<strong>Ingredienti:</strong><br /><br />1 coniglio nostrano<br />Aglio in camicia<br />Erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo , maggiorana)<br />Olio extra vergine<br />Vino bianco<br />Pelati<br />Olive nere<br /><br /><br /><br />Prendete dal vostro macellaio di fiducia un coniglio o se conoscete una contadina, meglio.<br />Tagliatelo in pezzi uguali, lavatelo e marinatelo con dell'aglio, rosmarino, salvia, timo e maggiorana (queste erbe sono facoltative), sale e pepe, olio extra vergine e vino bianco.<br />Tenetelo in frigo per almeno 8 ore.<br />Fatelo cuocere in padella con la stessa marinata e l'aggiunta di pelati spezzettati e olive nere, coprite con un coperchio fino a fine cottura, 40/45 minuti. La salsa di accompagnamento non deve essere liquida ma cremosa.<br />Ho visto moltissime ricette per questo piatto, tutte diverse tra loro.<br />Io la faccio sia in bianco che con l'aggiunta di pomodori e olive nere.Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-28626914084258072892010-10-27T16:58:00.007+02:002010-10-27T18:06:00.987+02:00Tortelli di Bufala con Pendolini e TimoQuesta ricetta me l'ha insegnata una bravissima cuoca che rimarrà sempre nel mio cuore. <div><div><div><div><div><br /><div><strong>Per la sfoglia:</strong></div><br /><div>500 gr di farina per pasta</div><div>5 uova</div><div>10 gr di sale</div><br /><div><strong>Per il Ripieno:</strong></div><br /><div>1 mozzarella di bufala campana</div><div>1 o 2 ricotta di bufala campana</div><div>200 gr di spinaci ( o erbette)</div><div>2 salsicce</div><div>5 gr di sale</div><br /><div><strong>Per la salsa:</strong></div><br /><div>pomodori pendolini</div><div>1 testa d'aglio tritata</div><div>peperoncino</div><div>4 o 5 rametti di timo</div><br /><br /><div>Impastate la farina, le uova e il sale fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo, con poco olio extra vergine ungete l'impasto, avvolgetelo con la pellicola e riponetelo in frigo per almeno 30 minuti.</div><div>Tagliate molto bene gli spinaci, amalgamate gli ingredienti del ripieno con gli spinaci e ponete in frigo.<br />Tirate la sfoglia a mano, deve essere sottile e senza strappi (provateci, è una sensazione bellissima) se dovesse venire un po spessa non preoccupatevi con il tempo vi verrà sottile.</div><div>Con un cucchiaio o un sacchetto per cucina ponete del ripieno nella sfoglia distante un centimetro l'uno dall'altro bagnate i bordi con dell'acqua e coprite con la sfoglia, tagliate con la rotella e fate i tortelli, come vi vengono va bene, con il tempo vi verranno perfetti.</div><div>Fateli asciugare o surgelateli subito.</div><div>Tagliate in quarti i pendolini, in una padella soffriggete l'aglio un po di peperoncino e il timo, se è possibile solo le foglie.</div><div>Aggiungete i pendolini, salate e fate appassire.</div><div>Cuocere i tortelli, saltateli con la salsa e buon appetito, si può aggiungere del grana ma è facoltativo.</div><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532747213113991922" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfxkffxgqTWq4DEL3OoFEQ9BG0HAzH10zTlRx13A-IVueMq7-Ubb1ndt7M9rRzqkhhH2U11tQoY68IX7nyYpj5u1hU_vVnmqXV0K7G7BraFV9I5hf5lHO3UErMZVvtG9vH4ytCxP9Yff8/s320/DSC04016.JPG" /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532747219887299506" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx6AQHdyfy1V34Yxl3__klYLu2F1743wcA0naklG6dNzzq6L75gf-v0O2ekS15m8yzOmIElJmb1wlOb55wrtaLIkE27zKBun9QoJGGuByi0dFVB0zwLtniGo-cC-wx31lx8poofJzeVtQ/s320/DSC04017.JPG" /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532747228773165250" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBlyA2dmtBTKTGdL14RMQ3NZmhRRhuqjGJTWtHApDE99s38l1x9ra0nVDCNOlczhMQMJzYSX329iHAzti3KsrxtvRq6-AeAGlRD9ztWMmraQLpr3RMVKS3B-6FV0kLEiM7iJQc07v2AGM/s320/DSC04019.JPG" /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532747236916831298" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNeQWKyH_kMTQn-fwTlF4qk_vMu7QiIt3l-AuQeI0lfzPPh5Lj2TxLrf97NDlkYgZvlx8bxLrVdpMo_Et379jCBnfyJaOhxs1vWQpq362eu2oqIbF_tUJwXkCZHuj9z6gYDITaIHLwWJ4/s320/DSC04026.JPG" /> <img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532750141220016466" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFTSdVZlodC1RnP6HuhHnx_5C2aYNFTppViTfhVj4EEMrnv9xGnipOZ5DuJRevfblwWGDfUhK6j2zDIo06OMxHv9F1eABtC1y5mp5nS9e1eJivPioPtUYWrgY2OFgh4m0zUEuzRoREMv4/s320/DSC04031.JPG" /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532750151280397042" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc-QxSiGWEQZYCllHDQ3JKTAKNl24Qb26u5yGFAlDA1HUxK4IMUjpjSiOEqY1-nZke_l8E9TrC3r-glnB45rfO4SddAGbJHkWSgNsIcQ9dj2hvG8FSLTwA_seBzENpIcgDUN-4pQ8_94o/s320/DSC04033.JPG" /><br /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532750153042065042" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4NB5CkUya9d7Mab19WScrzwe3Kj9dIvvyvc-T2AWVuOEpRHd08Udu0arIr0u4xpOgN5F7F1v_LYEliNwszC5GkIEnr1PMKEBgXmwjL6dcbid3XOu9-rldKfSngJjnojJiu7SkLlkuRAk/s320/DSC04034.JPG" /><br /><br /><br /><br /><div></div></div></div></div></div></div>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-78849704392397428292010-10-13T13:30:00.005+02:002010-10-13T13:47:24.925+02:00Cena alla Marchigiana.<div align="justify">Ieri sera mia moglie ha invitato le sue colleghe con i rispettivi compagni a cena. Ogni coppia doveva provvedere nella <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">preparazione</span> di una portata come nella classica tradizione Marchigiana...poco lavoro ma tanto mangiare per tutti.<br />E' la prima volta dopo tanti anni che si riesce a riunire tutti nello stesso tavolo per passare una serata piacevole, questo anche per l'occasione di un imminente matrimonio di una collega.<br />Il Menù:<br />- Pane fatto in casa e Pizza di Pasqua<br />- Antipasto: cestini di grana ripieni di <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">rucola</span> e pinoli in <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">citronette</span>, vellutata di funghi con salsiccia croccante e <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">dadolata</span> di pendolini al basilico<br />- Primo: <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-corrected">Caserecce</span> con Speck, pinoli e scaglie di grana<br />- Secondo: Involtini alla Messicana con insalata di lenticchie e <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">Valleriana</span> alla Svizzera con salsa <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">Bernese</span><br />- Dolce: Torta alla Frutta<br />- Vino: Cabernet <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">Sauvignon</span><br />- Vino Dolce: <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-corrected">Moscato</span> di Pantelleria</div><div align="justify"></div><div align="justify">La serata è finita dopo una partita a Cluedo.<br /><br />Devo dire che ogni piatto era ottimo e gustoso, un applauso alle colleghe e a mia moglie.</div>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-22547134371292756332010-10-03T14:12:00.002+02:002010-10-03T14:15:29.157+02:00Spaghetti a la Carbonara by Pedro Acosta<p><object style="BACKGROUND-IMAGE: url(http://i4.ytimg.com/vi/C3cDXVCqzxk/hqdefault.jpg)" width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/C3cDXVCqzxk?fs=1&hl=it_IT"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/C3cDXVCqzxk?fs=1&hl=it_IT" width="425" height="344" allowscriptaccess="never" allowfullscreen="true" wmode="transparent" type="application/x-shockwave-flash"></embed></object></p><p>Ogni tanto dobbiamo ridere o piangere a voi la scelta....!!!</p>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-58200428258052261262010-09-27T15:15:00.013+02:002010-09-27T15:52:21.903+02:00Castel Monastero, due giorni di luna di miele!<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521587646337682434" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUIsX8-9NZjCS6bfU1OlICzNBjLcmPJg4uFamXGKWvorSHUDi_8LYkVRAQlhhyphenhyphenJTeVk_pK4t0ENatFjuvpCIn0R_hKn4LHlqe5m-eeTwr0Ya6NRnPL4RZ4uUDyRbYcTf-8eN94or_jZls/s320/DSC03911.JPG" /><br /><div><div><div><div align="justify">Dopo la stagione, volevo passare due giorni solo con mia moglie per rigenerarsi e dedicarsi un po di tempo.<br />Castel Monastero in Toscana ha fatto in modo di poter <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-corrected">realizzare</span> il nostro sogno, la cortesia e l'ospitalità oltre alle attenzioni e alla cura di ogni particolare ha aggiunto valore a questa mini vacanza, per non parlare della <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">ristorazione</span>, tutto perfetto.<br />Sono dell'idea che non c'è prezzo per la cura di se e del proprio <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-corrected">partner</span>, e non c'è modo migliore per potersi ritrovare come coppia, dopo mesi di duro lavoro.<br />Le parole non sono <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-corrected">sufficienti</span> per descriverlo, vi lascio il link per andare a vedere la struttura e i suoi servizi. <a href="http://www.castelmonastero.com/">http://www.castelmonastero.com/</a><br />Se volete vedere le foto che ho fatto, sono nel mio profilo su <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">facebook</span>.</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521587629559988162" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDRg8CNPKLjITr1XsHXIoaWuhRULkwazgX-cZthEwb-yRwpDCxfoyA28ZPqgD2QzfnJLg683aYEZhXEdc_5cOAZZWUqCKuoEnRi_OAO1cM8KtNxZKMTEbWFltIK7UlwxbO7Kz2PtvHfV0/s320/DSC03978.JPG" /> <div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521587639448800562" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVzfa7l85MjP1LofmHK7nO61Po5w3qSVjov9jgJROMtp_Wnm0ImOUzdPleCa4wH98EAqfLEsE4ujHLAnHzUK6_gaBtC8UrnESmOjHdPhcbRP6oDjtYvqvdtBjvgjBmpAwopfM7gA0ctU4/s320/DSC03900.JPG" /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5521587635259987330" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsApMheiFoOtvSwYSitbdpN-3fLlIKvUC4BxmPmDa6tdKonrqoguYYYV27DbhUxvnjLu5j1hcsNmREDwK9-gZituusaIeOEKTlXoIGMVYyOD1cfAxxjhDVUQuBKmuYfOFPFiI_gSob0iY/s320/DSC03966.JPG" /></div><div></div><div></div><div></div></div></div></div>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-29893735326051276492010-09-23T15:19:00.006+02:002010-09-26T19:53:51.722+02:00PerBacco che sorpresa!!!<div align="justify">Sono stato con il mio titolare per una cena di lavoro in questo ristorante <a href="http://www.countryhouseperbacco.it/">http://www.countryhouseperbacco.it/</a> . Sapendo che si trattava di una struttura che si occupa di banchettistica, pensavo che la ristorazione alla carte fosse meno curata, e che fosse solo un modo per poter lavorare durante la settimana.<br />Ho scoperto invece con mia meraviglia cura dei particolari, sopratutto riguardo la carte, e una carte dei vini che mi ha stupito.<br />L'accoglienza è stata repentina e gradevole, senza attese; il tavolo curato e pulito, nessuna sedia traballante, repentina la presentazione dei menù, cordialità nel servizio e spiegazione dei piatti portati, materie prime discrete, ottima la burrata, vino sfuso presentato in bottiglia con etichetta e spiegazione dell'origine.<br />Nei menù traspare la limpidezza: l'elenco dei produttori e fornitori di materie prime permette al cliente di corrispondere meriti e responsabilità anche ai terzi che sono presenti nella struttura e che non si vedono. Nella lista vini oltre all'elenco delle bottiglie, delle regioni e relativo anno di produzione, c'è il prezzo di acquisto e di vendita che mostra il relativo rincaro.<br />Visto che ci sono stato solo una volta non lo classifico come "buon ristorante", ma sicuramente da tornare.</div>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-23235088795728605472010-09-15T21:38:00.002+02:002010-09-15T21:42:38.959+02:00Sta per finire la stagione!!!!Sono pronto a condividere con voi un inverno ricco di nuove avventure culinarie.<br />Scusate per la pausa ma il lavoro nei mesi estivi è stato molto impegnativo ma anche molto emozionante.<br />Ci rivediamo presto.Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-7242325674365365192010-03-03T18:41:00.003+01:002010-03-03T18:46:50.733+01:00Spaghetto al Formaggio di Fossa<strong>Ingredienti:</strong>Olio extra vergine di oliva<br />Guanciale di maiale a dadini<br />Brodo vegetale<br />Grana grattugiato<br />Formaggio di Fossa stagionato, grattugiato a grana grossa<br />Pepe<br /><br /><strong>Preparazione:</strong>Prendete una padella antiaderente, versate dell’olio extra vergine di oliva e il guanciale a dadini, fate rosolare. Unite un po’ di brodo e mentre sta scaldando unite il grana grattugiato e il pepe, il composto ottenuto deve essere cremoso, togliete dal fuoco evitando i grumi.<br />La cottura dello spaghetto deve essere molto al dente perché deve finire la cottura in padella con la salsa appena realizzata, saltate lo spaghetto incorporando il sugo, aggiungete dell’acqua di cottura, il tutto deve rimanere cremoso. Quando lo spaghetto sarà cotto, versatelo nel piatto di portata e spolverizzate con abbondante formaggio di fossa, servire immediatamente.<br /><br /><strong>P.S. </strong>mettete subito la padella in acqua bollente, appena avete finito di saltare la pasta, evitando che il formaggio si attacchi alle pareti.<br /><br /><strong>Le dosi non sono indicate perché variano in base ai vostri gusti.</strong>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-62056256603160175592010-02-16T12:10:00.020+01:002010-02-20T14:57:36.071+01:00La Crescia con i GrasselliUn anno fa ho portato mio figlio a una festa di compleanno di una sua compagna di classe, e nel buffet c'era anche la crescia con i grasselli, ho provato ad assaggiarla e appena messa in bocca non riuscivo a credere al mio palato. Non avevo mai mangiato una crescia così buona, sono andato subito alla ricerca della persona che aveva fatto quel capolavoro, scoprendo che era la nonna della festeggiata, dopo le dovute presentazioni non ho potuto fare altro che i miei complimenti per l'ottima riuscita. Nadia, questo è il nome della signora che mi ha lasciato nei ricordi più vivi la crescia con i grasselli, tengo stretto questo ricordo insieme a tutti quei piatti che mi danno la voglia e la passione per il mestiere che faccio.<br /><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div><div align="justify">Nadia mi raccontava che solo nel periodo subito dopo la mattanza del maiale c'è la possibilità di trovare i grasselli più fragranti e gustosi, quindi solo in quel periodo si può fare la vera crescia.</div><div align="justify">Da noi si trova nei forni tutto l'anno ma sinceramente non è mai stata di mio gradimento, i grasselli sono gommosi e a stento si masticano, quindi devo dire che proprio non mi piaceva, Nadia è riuscita a farmi cambiare idea e questo quando avviene lascia un solco indelebile nella mia memoria. </div><div align="justify">Ci siamo promessi che per l'anno avvenire se ci fossimo incontrati avremmo documentato con un servizio fotografico la creazione di questa prelibatezza.<br /></div><br /><br /><div align="justify"><strong>La Ricetta:</strong></div><br /><br /><div align="justify">1 Kg di Farina</div><br /><div align="justify">50 gr di Lievito di birra</div><br /><div align="justify">200 gr Strutto</div><br /><div align="justify">2 cucchiai di olio extra vergine di oliva</div><br /><div align="justify">200 gr di Grasselli di maiale</div><br /><div align="justify">Sale e Pepe qb</div><br /><div align="justify">Acqua a 80 gradi<br /></div><br /><div align="justify">Fare la fontana con la farina, mettere sale e pepe nei bordi, aggiungere lo strutto il lievito e l'olio e in fine i grasselli. Aggiungere l'acqua fio a ottenere un impasto morbido.</div><div align="justify">Impastare a lungo. Imburrare con la margarina la teglia, stendere l'impasto e far lievitare, con l'aggiunta di un po di strutto in superficie.</div><div align="justify">Infornare se è possibile in un forno a legna a 300 gradi di temperatura per pochi minuti, in mancanza, in un forno a 200 gradi fino a doratura. Servire calda, ma va bene anche fredda.</div><div align="justify">Come si può notare è estremamente grassa ecco perché è consigliabile mangiarla solo in questo periodo dell'anno.</div><div align="justify"></div><div align="justify"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5439284731691748642" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZhmoCjtbyNlzLbbSbp2zhgvV-805Qpa3howcz5NHtR_QevHw7S61jbxNwlQfWzMv2JYdyrFsJtEseV4i0UsY-kNp3dnIz4Gxqfd2yxaus-3WgTyjsq_NJyScCJtl7tekPAVMm0O0nFE4/s320/DSC03457.JPG" /></div><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5439303634766911698" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgollz7lIg3wAowuYn5v74SjyLllkVQTEcthdAoBlNpS2RdfR1tVD0S9z0MCL617RJYhMns5JHFAFz269ylQbYsqeZSPF3NMZzqikQiu_J5eOCacoxhPSblc3W7m2_AT0Z8MhMxcnoAOg/s320/DSC03460.JPG" /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5439305208812795154" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgylska86eQOtNAjn3ff6uenf5uYyCfoJoIZQrEKZNsQU4S6ZruZSQjezuPzYQiprxAm0jl06U1B-WpWAbFAKNCtoihTt8bpYanCazQ4cQ1ISIiXGmp3Z49utxxCicqo6lNx3JH9NkTByc/s320/DSC03470.JPG" /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440246676113872802" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid7E0KkR7YHQGL5Vv71QupkHDQea4dN-yT4S5G-QKmb8clSTqMRhqbhCU4TkLhdgezK8oqXCyMoJl-wvZI4L6ARMftvKz8vIjIFIL_QeMHJi59aeFIPL71SaYi8r50aUBJOkd-NLVL2Us/s320/DSC03476.JPG" /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440249884428906482" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc4Y-CgE0u1ASqidvqrNpAFvsV3KROg22zlFj9_fgzCFczph9bA28eT8iEJZ83tfRTtPdKj8tn5TcVoUblCV0iLVICimyOaOtzXgrZCEhnr58dJVKuN11cdlXMaVrBxYLx6KBe_hXD6_k/s320/DSC03480.JPG" /><br /><div align="justify"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440251496453914338" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz7MLrzmlEwgkHBItnIwe-Wu5UAQChBIJV-Si4sSik9RdXN24uBHfwC-AnjG3irFW9kP8yy3ZBMowbEdzh9voikGmCbQXHqbtiIOl2HXc8vEZdc_GI-fGmMoUVKpTuOgpUzKetiV6A7X4/s320/DSC03485.JPG" /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440275314741460178" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQqzhG1KvKDfBFr-uBEumKeNqQwWDYfSTKWrzQzTpegRAMnE1hqmBukidscsuhNr4mC-hK0gFsvtpuiIYM0bcXefPTWZsnJMhMil0TTV6cVIEVhkjpnwFavcLUOY2TTfoOTDsGFNiazkg/s320/DSC03493.JPG" /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5440319703460770594" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlpYhneWuWfDdVrRdgqi8QmY7nSZJ0qCsj-hlDSQPrJim7WUqaj5-p0d6b0o27fcfnFZhYy_gOBaZsp1xUpnvN5duwRL6Ljd6vDIa-Zfw5g6qmQjluInN1eMNUND4msiBvGg3H5cMg-fY/s320/DSC03507.JPG" /><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5439272633925579842" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs-6fRRGp8gnQ1JPIbq8557RKQw82sIgDmEWFqUol7V9amEakEBioGlq3g8juKJcz1GE0pcmLSd3cxH6ppszdq7-P8WgjZPDHn9QjjTbLPWIQKgYYiOxaL6UeO1x1-NeB6EazHzjDcYWI/s320/DSC03526.JPG" /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-85847783250072066842010-01-27T18:03:00.015+01:002010-02-02T20:40:20.128+01:00Agriturismo SilvaSono trascorsi due anni da quando ho aperto questo blog e solo adesso riesco a inserire questa esperienza che da dieci anni mi ha aperto la strada alla passione verso la cucina.<br />Fernanda mi ha trasmesso la passione verso le cose buone e genuine, verso i prodotti di nicchia dove alcune volte il fatto che non siano marchiati da un organo di controllo di qualità, rendeva il prodotto unico e indescrivibile.<br />Essere il più possibile scrupoloso ed esigente verso i prodotti e produttori, sapere che in Italia la tangente non passa mai di moda e le raccomandazioni sono all’ordine del giorno, porta a pensare che nella cucina non bisogna fidarsi mai, non è detto quindi che il prodotto che vi arriva tramite fornitore sia veramente il migliore sul mercato.<br />Sono dell’idea che per avere il meglio bisogna conoscere chi produce il bene e non chi lo vende.<br />Dopo questo piccolo pensiero ritorno a parlarvi di quest’agriturismo, qui tutto è di casa, il pane è fatto con il grano coltivato e macinato in casa, si tende anche a ricercare quelle produzioni che nel tempo sono scomparse ma che hanno innumerevoli caratteristiche che rendono il prodotto unico nella sua specie. Galline, conigli, dinde, galli, pavoni e anche una capretta, sono trattate come se fossero in un albergo di lusso, tutto è molto curato e l’attenzione verso la natura è la regola in questo posto.<br />Mettersi sempre in discussione in quello che si fa e in quello che si apprende dai corsi di aggiornamento, porta i titolari a ricercare sempre il meglio per loro e per i loro ospiti, si nota sin da subito l’amore e la passione per il proprio lavoro e per un tenore di vita ormai dimenticato anche dagli agricoltori di oggi.<br />Naturalmente tutto questo porta la massima espressione nel cibo offerto, la passione che Fernanda ha per la cucina e per il prodotto genuino non da spazio a compromessi, è in assoluto il posto migliore dove io e la mia famiglia abbiamo mangiato.<br />Un grazie immenso a Carlo e Fernanda per gli innumerevoli insegnamenti che mi hanno dato.<br /><a href="http://www.agriturismo-silva.it/">http://www.agriturismo-silva.it/</a><br /><br /><br /><br /><p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431733393052380770" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgglGOroUolsFbN_dRkPaL4xZjwrHLxUFM2XrQQd_tU6xf1U_r13ijuI88mH_pSJpb391jnZrJrJMZ_7hNaLYj2oM-3DLizV_KEqoQqGbwnkcxTy3WNMftE9u5OdarjtlAzLzKSUgDIh7E/s320/DSC03379.JPG" /><br /></p><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433713631439202994" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqXC0-Mv5eX9wi_C6fbuVHHRW2sDZqVl3-eBnbmJhIRhpvQmvOa4A2cGEp38WCTWK1M5vTiTFmRG5B8NrhcqnDpA748O4tk10ONEevRQ3_viy17Hert5TIA0GUP51884IdjiC1H_7_zP0/s320/DSC03396.JPG" /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOakF2bpnLn3z-rkl5UY_yT66fU1qqFSsJ9qB-OlPNc6ioVI5lm8LxPf2mXCqMCniSxosRgMJK0EUdsLVYoSOO5CQhT1oMMuIkqpcRMGxxu7AI29KdeL02UCLIGbd98n7LBgNUjwk_FBk/s1600-h/DSC03389.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433713624568272610" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOakF2bpnLn3z-rkl5UY_yT66fU1qqFSsJ9qB-OlPNc6ioVI5lm8LxPf2mXCqMCniSxosRgMJK0EUdsLVYoSOO5CQhT1oMMuIkqpcRMGxxu7AI29KdeL02UCLIGbd98n7LBgNUjwk_FBk/s320/DSC03389.JPG" /></a><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEeo5RyKo2-wGaZmqp1kXjOAIZllITg5MKCLF3jHQNs2BlXDv1qvstl-2LLnc_SWIfxuqfRVo0qMzZMVkfSuaOKrRjcXFW8VJ2bBKGyUGQVaxSg26ecQQw5Y3qKMGXy8A-PcW0cIToZXg/s1600-h/DSC03384.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433713613358905938" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEeo5RyKo2-wGaZmqp1kXjOAIZllITg5MKCLF3jHQNs2BlXDv1qvstl-2LLnc_SWIfxuqfRVo0qMzZMVkfSuaOKrRjcXFW8VJ2bBKGyUGQVaxSg26ecQQw5Y3qKMGXy8A-PcW0cIToZXg/s320/DSC03384.JPG" /></a><br /><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgasNa_KM62zmdy0bOLlNXSOThO_suV4Mm8SdBQ8tzKMVZPBO_QWySBa95f0_VflFCiwIOqXMQxdO2HVOQK0z40S1EuUTaqAvDzVobI8vn97Y65DoVtZHa2X8iJ-AOuR0QPP94sCZbcDUg/s1600-h/DSC03383.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5433713612009514690" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgasNa_KM62zmdy0bOLlNXSOThO_suV4Mm8SdBQ8tzKMVZPBO_QWySBa95f0_VflFCiwIOqXMQxdO2HVOQK0z40S1EuUTaqAvDzVobI8vn97Y65DoVtZHa2X8iJ-AOuR0QPP94sCZbcDUg/s320/DSC03383.JPG" /></a><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp__OiR43dFeB5QK-D2GgPttiQNJsv6HNHedIhxJFL4HhCxnrxSORFDiN_1nMGp2aMvB_7ntARxaTkRPFU6o0kyQvSbSIqi3b-gCTUSubPdl6KzOSj9GPGTrKh7x-8ahYyfGbTbkZULI4/s1600-h/DSC03381.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431733407760697954" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp__OiR43dFeB5QK-D2GgPttiQNJsv6HNHedIhxJFL4HhCxnrxSORFDiN_1nMGp2aMvB_7ntARxaTkRPFU6o0kyQvSbSIqi3b-gCTUSubPdl6KzOSj9GPGTrKh7x-8ahYyfGbTbkZULI4/s320/DSC03381.JPG" /></a><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGoyZMk67nnxnP5k5-3o25Z-ZeFjcWl85_j-XPvvHKuGZ6q-Epm9F7iYqgBP7ZKGk4CyZ4t_qtiNjofkoQwPYigi5WHglpCUiibjTJjRfKfF1yY7_-tFD0nXktJ6mZE-3tzVFY7ASWjhc/s1600-h/DSC03380.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431733402031224754" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGoyZMk67nnxnP5k5-3o25Z-ZeFjcWl85_j-XPvvHKuGZ6q-Epm9F7iYqgBP7ZKGk4CyZ4t_qtiNjofkoQwPYigi5WHglpCUiibjTJjRfKfF1yY7_-tFD0nXktJ6mZE-3tzVFY7ASWjhc/s320/DSC03380.JPG" /></a><br /><br /><div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_7c54EA1H9e4ESZHmepFucfuL3STGr9LpZZqGKLnoxgaJMRgklrsrMlGLftVEvuOUoHmoJ7mb7qQ2sLeJzmjm58_q9lU9IN9xG6ngEV_WCxVQKP21xUaXm-ef-rplLhesqacX2bYvJ5U/s1600-h/DSC03369.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431733390737363554" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_7c54EA1H9e4ESZHmepFucfuL3STGr9LpZZqGKLnoxgaJMRgklrsrMlGLftVEvuOUoHmoJ7mb7qQ2sLeJzmjm58_q9lU9IN9xG6ngEV_WCxVQKP21xUaXm-ef-rplLhesqacX2bYvJ5U/s320/DSC03369.JPG" /></a><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYbaH9On2j4Lchpu68MAfymvLoxO2BeW5nJCoVm-pIGeSw-e_50SSmbiClHHJpPm8LzsLj0RmpiDHi-0KJV6uS5hau25fqynkRwf0KaGYGgyqMl9ZapO1rqVut1WFZpPQX2omJpV7qNIg/s1600-h/DSC03366.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431733380289675250" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYbaH9On2j4Lchpu68MAfymvLoxO2BeW5nJCoVm-pIGeSw-e_50SSmbiClHHJpPm8LzsLj0RmpiDHi-0KJV6uS5hau25fqynkRwf0KaGYGgyqMl9ZapO1rqVut1WFZpPQX2omJpV7qNIg/s320/DSC03366.JPG" /></a><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje2aJPUJsY1KDXJy-9QUOQ62JADX6nytI2gsBpevBnxzNoEeLaLUtvRBDTDM3rQzUuLlOyJ-zdQE5Nj8qTRYan-eneENtDTocUNwYiWln91d35J6tOFygIW-6O5IDkHPAEwdGrhRmexu8/s1600-h/DSC03363.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431472590837659730" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje2aJPUJsY1KDXJy-9QUOQ62JADX6nytI2gsBpevBnxzNoEeLaLUtvRBDTDM3rQzUuLlOyJ-zdQE5Nj8qTRYan-eneENtDTocUNwYiWln91d35J6tOFygIW-6O5IDkHPAEwdGrhRmexu8/s320/DSC03363.JPG" /></a><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX64ElrPEj7ZW9wkfoBTk3vMVldZoMkkHbBKfv6MMMtevHOr1HOq2FP77GQsL8Dd83UXVXhdGby_q4pIvt4hdFj4bCPfDmqXKp0My-R_fjG3HeuG_2gsmYGHijKZ0XIQ15ZY99z1oiTdc/s1600-h/DSC03361.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431472586304368034" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX64ElrPEj7ZW9wkfoBTk3vMVldZoMkkHbBKfv6MMMtevHOr1HOq2FP77GQsL8Dd83UXVXhdGby_q4pIvt4hdFj4bCPfDmqXKp0My-R_fjG3HeuG_2gsmYGHijKZ0XIQ15ZY99z1oiTdc/s320/DSC03361.JPG" /></a><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfqZAzVw_nR6fZTQ7umu4l9rmiMxAWvCaTGz5ds7WKr3tfh7uPw3T-PLGC3K_VmHdzY3-E-xe-BdplXrI_eDg276TFrPgICGHoFmjap24wp6enKgINuz7yRN4JltV6a1zzXVUPr7Wb57k/s1600-h/DSC03354.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431472579962323218" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfqZAzVw_nR6fZTQ7umu4l9rmiMxAWvCaTGz5ds7WKr3tfh7uPw3T-PLGC3K_VmHdzY3-E-xe-BdplXrI_eDg276TFrPgICGHoFmjap24wp6enKgINuz7yRN4JltV6a1zzXVUPr7Wb57k/s320/DSC03354.JPG" /></a><br /><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOPrQGp0eAn9Z7Is4-2DCnNayvD4azTwWUhBYFnEo3SzysKVWpoCscSq1LF6-A6DAncP-POppZASEifdKcIYB_ple2q0u8TStMO0DJjyuraNZ2bSwV1LD4j5yh_4mNlwSBIiHJ_hi7b1Y/s1600-h/DSC03351.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431472573945482994" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOPrQGp0eAn9Z7Is4-2DCnNayvD4azTwWUhBYFnEo3SzysKVWpoCscSq1LF6-A6DAncP-POppZASEifdKcIYB_ple2q0u8TStMO0DJjyuraNZ2bSwV1LD4j5yh_4mNlwSBIiHJ_hi7b1Y/s320/DSC03351.JPG" /></a><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjem-qrBBUhgtRnT1IHXp98zQRfGudsd_gOWkw-0mkGkoKwWkiDrj1kltTC24vAv9QsSggAP5w-9KGsbgDwMgX_Ct1nnGXsBeywPPVqbKX-EtJkfz4ki251NcoTIFfdwIq_JMdkdVBOZqU/s1600-h/DSC03347.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5431472566817652530" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjem-qrBBUhgtRnT1IHXp98zQRfGudsd_gOWkw-0mkGkoKwWkiDrj1kltTC24vAv9QsSggAP5w-9KGsbgDwMgX_Ct1nnGXsBeywPPVqbKX-EtJkfz4ki251NcoTIFfdwIq_JMdkdVBOZqU/s320/DSC03347.JPG" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-73446649610919860092009-11-10T09:54:00.005+01:002009-11-10T10:18:33.292+01:00Birra e Pesce<div align="justify">Come cambia la cultura, una volta il pesce si <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">accompagnava</span> solo con il vino bianco, adesso si possono fare esperienze di ogni tipo.<br />Devo ammettere che il bianco rimane per me l’<span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">accostamento</span> più gradito, fare comunque un’esperienza come quella che il ristorante <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">Raggiazzurro</span> di Senigallia ha proposto, è stata molto gradita, non solo per la qualità proposta ma anche perché è stata condivisa da un gruppo di amici che fanno fatica, con gli impegni famigliari e lavorativi, a incontrasi.<br />Il ristorante propone anche altre serate a tema, invito tutti a visitare il loro sito e a <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">documentarsi</span>, la serata è garantita dalla <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">professionalità</span> dello Staff. <a href="http://www.raggiazzurro.it/">http://www.raggiazzurro.it/</a></div><br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbEPKdKvO1Pc1E-cSWQmV4vGy0OfF5x-nwGTN6DorN8kw4XsKFyqFqPFbuxat-xTCfhYeHAj5XEo_Y6BE4m7TT3wr7S3rmWhHgOFt5mechpqFpHT0yq9A9ZFWbjFWnP_LbxUg2yHd5lT8/s1600-h/Foto0001.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402400887983327746" style="WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbEPKdKvO1Pc1E-cSWQmV4vGy0OfF5x-nwGTN6DorN8kw4XsKFyqFqPFbuxat-xTCfhYeHAj5XEo_Y6BE4m7TT3wr7S3rmWhHgOFt5mechpqFpHT0yq9A9ZFWbjFWnP_LbxUg2yHd5lT8/s320/Foto0001.jpg" border="0" /></a></p><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGdWRELk6ytyMKADZF3cL_4rtF8LZJGg3BRv6PsYqCVwssB_NNtDmzY30C_AmLR0Ro6U3XMzmR6rRRTf0u9H4ShM6zp70_s0GO10NosNJxE7MTLAhCGMZCwu8eEIR4iR_DnwtlUqyEZ6Y/s1600-h/Foto0006.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402400893144968594" style="WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGdWRELk6ytyMKADZF3cL_4rtF8LZJGg3BRv6PsYqCVwssB_NNtDmzY30C_AmLR0Ro6U3XMzmR6rRRTf0u9H4ShM6zp70_s0GO10NosNJxE7MTLAhCGMZCwu8eEIR4iR_DnwtlUqyEZ6Y/s320/Foto0006.jpg" border="0" /></a><br /></p><div align="justify"></div><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6z7u6xZXrbaTEmaPresZQqxv3vB1ucQDxwLZdy5EI7DL8wYfqtV0mlB4kKm4MALiZFgUepxv1pTJitw3I7Z_5nVvWLoxK8GU06stFpfTmLFdx4q7vRGaTLUGUf9_iaJBaMoiPLnW3Aa4/s1600-h/Foto0013.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5402400899416738594" style="WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6z7u6xZXrbaTEmaPresZQqxv3vB1ucQDxwLZdy5EI7DL8wYfqtV0mlB4kKm4MALiZFgUepxv1pTJitw3I7Z_5nVvWLoxK8GU06stFpfTmLFdx4q7vRGaTLUGUf9_iaJBaMoiPLnW3Aa4/s320/Foto0013.jpg" border="0" /></a></p><br /><br /><br /><br /><div align="justify"></div>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-36098348349774985152009-11-09T11:44:00.005+01:002009-11-10T09:54:27.872+01:00Il Culturativo.<div align="justify">Il culturativo è un aperitivo con cultura gastronomica incorporata, è raro che accada di poterlo provare; io ci sono riuscito e devo dire che la cosa mi è piaciuta molto.<br />Questa esperienza l’ho provata da Anikò a Senigallia, e consiglio di fare questa esperienza a tutti quelli che vogliono passare anche solo un momento in compagnia di eccellenti prodotti, cordialità e simpatia.<br />L’aperitivo è la voglia di un incontro informale per scambiare opinioni o pensieri senza dedicare un minimo spazio a quello che si consuma.<br />Il culturativo è incentrato su opinioni e pensieri riguardo a quello che si consuma, le origini, la storia, la cultura e la passione delle persone.<br />Entrambi sono cose buone perché esprimono un concetto di convivialità, solo che il secondo è raro provarlo. <a href="http://www.morenocedroni.it/aniko/main.php?lang=it">http://www.morenocedroni.it/aniko/main.php?lang=it</a></div><div align="justify"><br /><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dytBTfYY5IOVKbvJuRGZy1MBgzblO9H99JCUskQHTxrPHCwslS0XDbJ4XpkRmu5ul-cKzh0-VAT4AJj2GXHag' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' 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mai viste. <a href="http://www.frasassi.com/">http://www.frasassi.com/</a><br />Effettivamente sono trascorsi molti anni da l’ultima volta che ci sono andato e avevo proprio voglia di ritornarci.<br />La giornata prometteva veramente bene, in celo non c’era una nuvola e sicuramente il caldo si sarebbe fatto sentire in tarda mattinata.<br />Dopo esserci preparati per la partenza è sorto il dubbio sul mangiare a pranzo, non potevamo lasciare a casa la bibba della ristorazione genuina e una volta preso “Osterie d’Italia” ci siamo messi in cammino verso Genga.<br />Arrivati alle grotte, abbiamo incontrato vicino al parcheggio alcuni personaggi che promuovevano il loro ristorante con deplian e volantini cercando di convincerci ad andare a pranzo da loro, sfortunatamente sono soggetto a irritazioni cutanee quando vedo cose del genere e anche se sicuramente alcuni di loro avevano qualche cosa di buono da offrirci, hanno fatto scattare in me e mia moglie quella voglia di ricercare altro che non fosse così propagandato, poi avevamo con noi la bibbia che ci avrebbe dato sicuramente buoni consigli.<br />La visita alle grotte è stata meravigliosa e consiglio vivamente a tutti di andarci, la bellezza della natura e il suo mutarsi nel tempo ha dell’incredibile.<br />Finita la visita era giunta l’ora del pranzo, una volta consultata la guida abbiamo deciso di andare al ristorante da Maria, a pochi chilometri dalle grotte. <a href="http://www.ristorantemaria.com/">http://www.ristorantemaria.com/</a><br />Devo dire che è stata un’esperienza indimenticabile, la cosa che più ci ha colpito oltre al cibo e al vino, è stata la cordialità e la cura del personale, ragazze giovani e sempre con il sorriso, pronte ha consigliarci e a spiegarci il menù.<br />Dopo un abbondante pranzo e una bottiglia di vino, abbiamo trascorso un’oretta abbondante, fuori il ristorante sdraiati su una panchina dei giardini con i bimbi che giocavano.<br />Ancora una volta devo dire grazie alla Slow Food e a Osterie d'Italia.<a href="http://images.google.it/imgres?imgurl=http://www.michael-culture.it/mpf/priv/data/2008/IT-DC-b58e0538/grotte_frasassi.jpg&imgrefurl=http://www.michael-culture.it/mpf/pub-it/thumbnail.html%3Fimg%3Ddata/2008/IT-DC-b58e0538/grotte_frasassi.jpg%26id%3DIT-DC-b58e0538&usg=__AfaxeT8NOT5GUyuXCSiSp37VakQ=&h=378&w=398&sz=37&hl=it&start=1&um=1&tbnid=MJqQxkQ6FXvwHM:&tbnh=118&tbnw=124&prev=/images%3Fq%3DGrotte%2Bdi%2BFrasassi%26hl%3Dit%26sa%3DN%26um%3D1"></a>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-75765080712140884012009-10-21T17:51:00.006+02:002009-11-02T17:28:23.845+01:00L'Osteria del Teatro, una cena in meditazione.Non poteva mancare in questo blog, uno dei miei locali preferiti che si trova nella mia città.<br /><br />L'Osteria del Teatro, che tra l'altro è nella guida delle Osterie della Slow Food da tredici anni, è una piccola osteria dove si assapora sin da fuori l'atmosfera del passato, anche nell'interno non delude la semplicità dell'arredamento dove risulta evidente la galleria di espositori di foto o quadri che cambia dando ogni volta un tocco di originalità all'ambiente; quello che rende il locale accogliente è la luce delle lampadine che ridanno quel colore giallastro.<br /><br />La peculiarità di questo locale è l'accoglienza del titolare che ti avvolge nelle spiegazioni sempre acurate sulle origini delle materie prime che ti porta a tavola.<br /><br />Oltre a una acurata selezioni di vini, questo locale è famoso per la sua carta di formaggi, provenienti da tutto il mondo.<br /><br />La cucina è all'altezza del contesto, la curata scelta del menu che prevede oltre una selezione di crostini e bruschette condite in vario modo, anche una piccola scelta di primi e secondi che cambiano dando la possibilità ogni volta che vengo di poter assaggiare sempre cose diverse è sempre all'altezza del locale, anche i dolci non vengono trascurati e ti fanno concludere bene la serata.<br /><br />Ho trascorso in questo posto momenti meravigliosi sia con la famiglia che con amici e colleghi di lavoro.<br /><br />Quando sono venuto con la famiglia, il titolare nell'attesa delle portate ha portato colori e pennarelli per poter disegnare sulle tovagliette di carta paglia e libri da leggere.<br /><br />In questo posto ho incontrato i maggiori esponenti della cucina senigalliese, chef sellati che trascorrono piccoli momenti di riposo dal loro lavoro condividendo con la loro famiglia o amici quella senzazione di magia che questo posto ti da.<br /><br />Complimenti al titolare e a tutto il suo staff.<br /><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzOCRuBOA05g7xCnw8eE_Gii6sN9Fw39uXK2axcfC9pPfqnQChGjkTNwWR6voLNfs5lXUMGWqxyZ_Se3qTyVg' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe><br /><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxxZCSDrBmprpZTsthCc7R7-6ftIRpnaRZCXE6ACVVLL4WfZ7-Pw9n87tYMQruEH9w_HwjNa0Bp4acdy9CWdQ' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-57252311305320548852009-09-28T13:45:00.003+02:002009-09-29T15:04:43.397+02:00Lo Gnocco Fritto!E’ tradizione nella famiglia di mia moglie, ritrovarsi verso la fine di settembre con tutti i parenti vicini e lontani, a Fontanellato vicino a Parma; assistere alla messa presso il Santuario Basilica Beata Vergine del Santo Rosario e fermarsi a mangiare lo gnocco fritto e i salumi e i formaggi del luogo che sono rinomati in tutta Italia, sto parlando del Culatello di Zibello, il Prosciutto di Parma, il salame proveniente dal maiale nero (un ritorno della tradizione a discapito della grande distribuzione) e il Parmigiano Reggiano.<br />Negli anni passati questo ritrovo famigliare finiva presso uno dei ristoranti del luogo ma in questi ultimi anni sia la mia famiglia che quella di mia moglie abbiamo deciso di pranzare nei giardini del paese in compagnia dello gnocco fritto e i suoi amici che ci lasciano sempre un ricordo indelebile per tutto l’anno.<br /><p></p><p align="center"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzC2MSANCLVPqZV0UUp6hJq0Y9CJhz1SEk1jogwn33TAiaof8cuU4qIt0MSBBJURM8qxAIfOBycNOrbZGpZew' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></p><p align="center"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dyexyAtCN64GXcWnpZYki33syboo2UQQe_7GSOa6dbNWBqaoyX-yLhw42V7qHicmk-VqCSDHyvrvsmWc30O8w' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></p><p><br /></p><br /><br /><br /><br /><p align="center"></p>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5053054704669168151.post-52360219619053377632009-09-25T09:40:00.020+02:002009-10-02T13:45:07.946+02:00Una cena Clandestina!<div align="center"><br /></div><div align="justify">Io e Sonia abbiamo passato mesi a programmare un aperitivo /cena al Clandestino di Moreno Cedroni, chef pluri stellato di Senigallia, ma tra problemi vari e impegni abbiamo deciso di optare per settembre come periodo per andare.</div><br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiNw8ueM_nPm6Msky-bcuOQqz3Z9hHfUOR4UQIFNu9_8shQlXtZcI7eNCwXyJ1rk7GQx9sbOpXXzNP-LA9lN1aO2whmIH6OpL0VLX698PfGwChkxtz2bJf4d-68PudRp_JJuXpwabP00Y/s1600-h/DSC03317.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387178278016405458" style="WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiNw8ueM_nPm6Msky-bcuOQqz3Z9hHfUOR4UQIFNu9_8shQlXtZcI7eNCwXyJ1rk7GQx9sbOpXXzNP-LA9lN1aO2whmIH6OpL0VLX698PfGwChkxtz2bJf4d-68PudRp_JJuXpwabP00Y/s320/DSC03317.JPG" border="0" /></a><br /></p><br /><br /><div align="justify">Sonia ha talmente insisito per far fare a me e mia moglie questa esperienza che alla fine mi aveva talmente coinvolto che non vedevo l'ora di poterci andare.<br /><br /></div><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfM5V95Fd5JjbTeDzEwVHC0jIS9ZxSzRVxF3LrcPQx5-5Juo2Lb8fkT4Twh6-AWozbqh1ZlwKkFDLlQIRsBQgbuXmdz7zPhbYMrPPQLQcrpRyNAAB_GetDrHbA63RmgttOYjYM_2xZm9s/s1600-h/DSC03320.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387178285319599522" style="WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfM5V95Fd5JjbTeDzEwVHC0jIS9ZxSzRVxF3LrcPQx5-5Juo2Lb8fkT4Twh6-AWozbqh1ZlwKkFDLlQIRsBQgbuXmdz7zPhbYMrPPQLQcrpRyNAAB_GetDrHbA63RmgttOYjYM_2xZm9s/s320/DSC03320.JPG" border="0" /></a><br /></p><br /><br /><br /><div align="justify">Il clandestino veniva descritto da lai come un posto unico sia come location che come esperienza culinaria.<br /><br /></div><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBbnkCISMkAVX7X2DxUJU9WC4pdLMzUuRLlw23-1uVvPblXUqatw3QRjjYQP3u10-BM0vrGfkV748gdJ2HzUWI6gTFRjyevdVMJvdBeBLmoqZnH4fiAZKDdZzsCCZigdRrmfZP_SGhej4/s1600-h/DSC03322.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387178292694977954" style="WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBbnkCISMkAVX7X2DxUJU9WC4pdLMzUuRLlw23-1uVvPblXUqatw3QRjjYQP3u10-BM0vrGfkV748gdJ2HzUWI6gTFRjyevdVMJvdBeBLmoqZnH4fiAZKDdZzsCCZigdRrmfZP_SGhej4/s320/DSC03322.JPG" border="0" /></a></p><br /><br /><div align="justify">Eravamo stati da Moreno alla Madonnina del Pescatore l'anno scorso perchè i miei suoceri ci avevano regalato per l'anniversario di matrimonio una cena che si è trasformata in un percorso degustativo emozionale, quindi gia sapevo dove sarei andato, ma volevo vedere come la location potesse influire sui nostri sensi visivi, gustativi e olfattivi.<br /></div><br /><br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiKVzcEJcubSh7SSxbuakNdkZlFqlc3gNfZjEehZXCL-YrJO7TWdT1crpwmC5dLVMgBkBwID8_YlL0jM5F-4-LfMwnmjTda-jEg7a8iQBZjJpbmHEA4RFooxg7rRidkNsVoorKMtbT2zA/s1600-h/DSC03327.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387178308692465346" style="WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiKVzcEJcubSh7SSxbuakNdkZlFqlc3gNfZjEehZXCL-YrJO7TWdT1crpwmC5dLVMgBkBwID8_YlL0jM5F-4-LfMwnmjTda-jEg7a8iQBZjJpbmHEA4RFooxg7rRidkNsVoorKMtbT2zA/s320/DSC03327.JPG" border="0" /></a><br /><br /></p><br /><br /><div align="justify">Una volta lasciati i figli in bune mani siamo partiti con destinazione Portonovo vicino ad Ancona, è la priva volta che usciamo con Sonia e Marco, che conoscevamo da poco e in maniera superficiale.</div><br /><br /><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_pEIlM3xlBpvkqCMlYNyoDLBtGpvBW-MyS8diOpsFqt9-_bjlhXu6J7DPMMLdpeFs2JqYzngGV0h_GM4ZYRqRPUcVhQnqs3Ez1EpQVGWcgGoXnMPQOCB788_j-KT-pwP7uzaNC2XNdVw/s1600-h/DSC03328.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387183658525911586" style="WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_pEIlM3xlBpvkqCMlYNyoDLBtGpvBW-MyS8diOpsFqt9-_bjlhXu6J7DPMMLdpeFs2JqYzngGV0h_GM4ZYRqRPUcVhQnqs3Ez1EpQVGWcgGoXnMPQOCB788_j-KT-pwP7uzaNC2XNdVw/s320/DSC03328.JPG" border="0" /></a><br /><br /></p><div align="justify">Come accade di solito, non c'è niente di meglio di una cena per potersi conoscere meglio, vista poi la passione che ci lega per il cibo e il suo legame con la convivialità, la serata non poteva che trasformarsi in un momento di magia.<br /><br /></div><p align="center"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii9CX65O5QDXy6DwSleWgbUCxArH7NP5JLA55IAjUbmWanifjhZVLU_hmyXIaXipXdps3bbDUjc3-FZ1WnNAeu8wEjr07DNFjSEHtP_rJN_2b_yyT_6c6hFxXPELE55mZ2YTT1LLEN4bU/s1600-h/DSC03329.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5387183667261256514" style="WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii9CX65O5QDXy6DwSleWgbUCxArH7NP5JLA55IAjUbmWanifjhZVLU_hmyXIaXipXdps3bbDUjc3-FZ1WnNAeu8wEjr07DNFjSEHtP_rJN_2b_yyT_6c6hFxXPELE55mZ2YTT1LLEN4bU/s320/DSC03329.JPG" border="0" /></a></p><br /><br /><div align="justify">Come immaginavo la vista e l'emozione del posto non ha condizionato la nostra percezione del cibo ma ha solo ampliato la nostra mente e il nostro cuore per ricevere il più possibile le senzazioni del piatto proposto senza modificarne i sapori e gli odori.<br /></div><div align="justify">Cosa dire della location, dovete andare, sembra di stare in un isola deserta dove il mare ti avvolge e dove l'intimità regna.</div><div align="justify"> </div><div align="justify"><a href="http://www.morenocedroni.it/clandestino/main.php">http://www.morenocedroni.it/clandestino/main.php</a></div>Joe Blackhttp://www.blogger.com/profile/02559256356107457261noreply@blogger.com0